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Comercialización del pan de papa tuvo una gran acogida por los visitantes en el feriado de difuntos Comercialización del pan de papa tuvo una gran acogida por los visitantes en el feriado de difuntos Foto: La Nación

Pan de papa degustado por visitantes de todo el Ecuador

Nov 04, 2021

Tras varios meses en los que se llevaron a cabo 3 fases de prueba para la elaboración de este innovador producto “Pan de Papa”, finalmente el resultado se vio plasmado en la comercialización de este pan en la feria ubicada en el Parque Ayora de la ciudad de Tulcán, en alusión al feriado de difuntos.

Es importante recalcar el apoyo de las autoridades durante este proceso, ya que desde la Gobernación del Carchi se han dado un espacio para apoyar a los pequeños productores de la provincia, quienes hicieron posible que este proyecto obtenga buenos resultados.

La Asociación de Panificadores de la localidad en conjunto con la empresa privada (lácteos, harina) y con manos amigas, elaboraron hasta altas horas de la noche del pasado 30 de octubre, alrededor de 3000 panes, para comercializarse desde el domingo 31 de octubre hasta finalizar el feriado en la feria antes mencionada en Tulcán.

Mayra Cuaspud, quien estuvo a cargo de la venta y promoción de este producto a base del almidón característico del Carchi, indicó que, el objetivo fue crear un producto diferente y de identidad carchense, llevado a un producto de consumo diario y adaptado a las característica de los panes de la localidad, tales como: pan de queso, palanqueta, pan de hamburguesa y otros, adicionalmente indicó que este producto es libre de gluten mismo que aporta a la salud.

Ambato, Riobamba, Cuenca, Quito, son de las tantas ciudades que se dieron cita en Tulcán para degustar este producto carchense, la meta luego de esta oportunidad de dar a conocer el producto a propios y visitantes es poder llegar hasta estos mercados locales visionando al futuro también mercados nacionales mediante la innovación.

Rosa Morales, quien visitó el stand del pan de papa indicó que el sabor era delicioso y que apoya totalmente a estos productos carchenses que hacen que el nombre de la provincia se conozca por proyectos innovadores.

Asimismo, Rubén Tapia, quien visitó el sitio con su familia, felicitó a las autoridades y emprendedores quienes han aportado con este nuevo producto a la reactivación económica y hacen que el turismo se vuelva más llamativo desde el conocimiento de productos de identidad.

Después de varios días parte del feriado de difuntos donde pudieron exponer y vender este delicioso producto, finalmente los recursos que se recaudaron en ventas serán destinados para abastecer de más productos y materiales al mismo emprendimiento para así poder surgir mediante la comercialización y cumplir el objetivo de llegar a tiendas, inicialmente en la provincia y en un futuro a más provincias del país.

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